{"id":49732,"date":"2022-04-18T17:11:02","date_gmt":"2022-04-18T17:11:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eaete.gr\/?p=49732"},"modified":"2022-04-18T17:11:02","modified_gmt":"2022-04-18T17:11:02","slug":"%ce%b1%cf%81%cf%87%ce%b1%ce%af%ce%b1-%ce%b5%ce%bb%ce%bb%ce%b7%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eaete.com.gr\/?p=49732","title":{"rendered":"\u00ab\u0391\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03b1 \u0395\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u039a\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae: \u0395\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03c3\u03c4\u03bf \u039c\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd\u00bb: \u0398\u03ad\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c3\u03af\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b9\u03bf Yale"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u0388\u03bd\u03b1 \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf \u03b5\u03bc\u03c0\u03bd\u03b5\u03c5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03bc\u03cd\u03b8\u03bf, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03af\u03c4\u03bb\u03bf: \u00ab\u0391\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03b1 \u0395\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u039a\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae: \u0395\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03c3\u03c4\u03bf \u039c\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd\u00bb, \u03b8\u03b1 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 19 \u03ba\u03b1\u03b9 20 \u0391\u03c0\u03c1\u03b9\u03bb\u03af\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b9\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 Yale, \u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03b1\u03bd\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b5\u03bb\u03ba\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b5\u03ba\u03b1\u03c4\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bc\u03bc\u03b5\u03c4\u03ad\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2.<\/strong><\/p>\n<p>\u0397 \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b9\u03b4\u03ad\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b5\u03b9\u03c3\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c3\u03bf\u03c6\u03af\u03b1, \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03bf\u03bb\u03b9\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03bf\u03c6\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bb\u03b9\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03b9\u03bf\u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 <strong>\u03bf \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae\u03c2 \u0394\u03b7\u03bc\u03cc\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03a5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03af\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 Yale \u03a4\u03ac\u03c3\u03c3\u03bf\u03c2 \u039a\u03c5\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03af\u03b4\u03b7\u03c2<\/strong>, \u03c3\u03c4\u03bf \u0391\u03a0\u0395 \u2013 \u039c\u03a0\u0395.<\/p>\n<p>\u03a3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03b7 \u00ab\u03c0\u03c1\u03cc\u03bf\u03b4\u03bf\u03c2\u00bb \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae, \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b8\u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ae, \u03b7 \u03b5\u03c0\u03b1\u03bd\u03b5\u03be\u03ad\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b2\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03b1\u03c2 \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1\u03c2 \u03b5\u03c0\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03c2, \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c3\u03bf\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03cd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03b6\u03c9\u03ae\u03c2, \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03b3\u03ad\u03c6\u03c5\u03c1\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd \u03c5\u03b3\u03b9\u03bf\u03cd\u03c2, \u03b2\u03b9\u03ce\u03c3\u03b9\u03bc\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c6\u03b9\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03bf\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03bf \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03bb\u03b1\u03bd\u03ae\u03c4\u03b7, \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u00ab\u03b4\u03b9\u03b4\u03ac\u03be\u03b5\u03b9\u00bb, \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae\u03c2.<\/p>\n<p><strong>Ancient Greek Cuisine: Back to the future<\/strong><\/p>\n<p>\u0397 \u03b9\u03b4\u03ad\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ce\u03c2 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 <strong>\u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b1 \u03b2\u03b9\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03b5\u03c1\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae \u0393\u03b9\u03ce\u03c1\u03b3\u03bf\u03c5 \u03a3\u03b1\u03ba\u03b5\u03bb\u03bb\u03b1\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5<\/strong>, \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ac\u03bd\u03c4\u03b7\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03ba\u03b1\u03af\u03c1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5, \u03c3\u03c4\u03b7 \u03a3\u03c0\u03ac\u03c1\u03c4\u03b7 \u039b\u03b1\u03ba\u03c9\u03bd\u03af\u03b1\u03c2, \u03bb\u03ad\u03b5\u03b9 \u03bf \u03a4\u03ac\u03c3\u03c3\u03bf\u03c2 \u039a\u03c5\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03af\u03b4\u03b7\u03c2.<\/p>\n<p>\u00ab\u0395\u03ba\u03b5\u03af, \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03ac \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03c9\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03b5\u03af\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c6\u03cd\u03c3\u03b7\u03c2, \u03c3\u03c5\u03b6\u03b7\u03c4\u03bf\u03cd\u03c3\u03b1\u03bc\u03b5 \u03c0\u03ce\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c7\u03c9\u03c1\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03bc\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03ac, \u03ad\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf \u03b2\u03bb\u03ad\u03bc\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c2. \u0388\u03c4\u03c3\u03b9, \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b7 \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03bc\u03ae \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03b4\u03ad\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c3\u03af\u03bf\u03c5, \u03bc\u03b5 \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf \u03b1\u03c6\u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03af\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 Yale \u03c3\u03b5 \u03bf\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03bf \u03c4\u03bf \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03cc\u03bb\u03b1\u03b4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b5\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u201c\u03c4\u03c1\u03b9\u03ac\u03b4\u03b1\u201d \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03b9\u03bf\u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2 \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c8\u03c9\u03bc\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03b5\u03c4\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c2, \u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03b1 \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1, \u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03b1 \u03a3\u03c0\u03ac\u03c1\u03c4\u03b7, \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c7\u03b8\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03ae\u03bc\u03b5\u03c1\u03b1\u00bb \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9: \u00ab\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf \u03b5\u03c0\u03b9\u03bb\u03ad\u03c7\u03b8\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c4\u03b1 \u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ac \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03cc\u03bb\u03b1\u03b4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b5\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u00ab\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03c9\u03bd \u03a3\u03b1\u03ba\u03b5\u03bb\u03bb\u03b1\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5\u00bb, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03ae\u03c2 \u03c0\u03bf\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c0\u03bf\u03b4\u03b5\u03b4\u03b5\u03b9\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03b1\u03c0\u03bb\u03ac \u03bf\u03c6\u03ad\u03bb\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u00bb.<\/p>\n<p><strong>\u039f \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c2<\/strong><\/p>\n<p>\u03a3\u03c4\u03bf \u03c0\u03bb\u03b1\u03af\u03c3\u03b9\u03bf \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc, \u03b4\u03b9\u03b5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ad\u03c1\u03b3\u03bf <strong>\u201cOlives For Health\u201d<\/strong> \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03a3\u03c7\u03bf\u03bb\u03ae \u0394\u03b7\u03bc\u03cc\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 Yale, \u03c5\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03b9\u03b3\u03af\u03b4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 Yale Olive Sciences and Health Institute, \u03bc\u03b5 \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b1\u03b9\u03c4\u03ad\u03c1\u03c9 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c9\u03c6\u03b5\u03bb\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9\u03c9\u03bd \u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03bb\u03b9\u03ce\u03bd, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae\u03c2.<\/p>\n<p>\u00ab\u03a4\u03bf\u03bd \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03af\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf \u03b1\u03bd\u03ad\u03bb\u03b1\u03b2\u03b5 \u03bf \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae\u03c2 \u03c3\u03b5\u03c6 \u039c\u03b9\u03c7\u03ac\u03bb\u03b7\u03c2 \u03a8\u03b9\u03bb\u03ac\u03ba\u03b7\u03c2, \u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03c2 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b8\u03b5\u03af, \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03cd \u03ac\u03bb\u03bb\u03c9\u03bd, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c3\u03c4\u03ad\u03c1\u03b9 Michelin. \u039f \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c2 \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b1\u03c2 \u03c3\u03b5\u03c6 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b5\u03bb\u03b5\u03c4\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc 20 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03b1\u03c2 \u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ac, \u03b8\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b7 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf Yale, \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b5\u03c2 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03b9\u03bf\u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ac\u03b3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c3\u03bf\u03c6\u03af\u03b1, \u03b4\u03bf\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c3\u03ae\u03bc\u03b5\u03c1\u03b1\u00bb \u03ba\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03c4\u03cc.<\/p>\n<p><strong>\u03a4\u03bf \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf<\/strong><\/p>\n<p>\u03a4\u03bf \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf \u03b8\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03bf \u03c7\u03ce\u03c1\u03bf Yale MacMillan Center, \u03bc\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae \u03c4\u03bf\u03bd \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 Yale School of Public Health, <strong>\u03a4\u03ac\u03c3\u03c3\u03bf \u039a\u03c5\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03af\u03b4\u03b7<\/strong>, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03bc\u03b9\u03bb\u03af\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae <strong>Paul Freedman<\/strong>, Department of History at Yale University, \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03b1\u03c4\u03ad\u03b1 \u0391\u03c0\u03cc\u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c5 \u0395\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u0394\u03b7\u03bc\u03cc\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u0394\u03b9\u03c0\u03bb\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c5\u03c0\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af\u03bf\u03c5 \u0395\u03be\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd, <strong>\u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae \u0399\u03c9\u03ac\u03bd\u03bd\u03b7 \u03a7\u03c1\u03c5\u03c3\u03bf\u03c5\u03bb\u03ac\u03ba\u03b7<\/strong>, \u03c4\u03bf\u03bd \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03cc\u03be\u03b5\u03bd\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u039d\u03ad\u03b1\u03c2 \u03a5\u03cc\u03c1\u03ba\u03b7\u03c2 <strong>\u039a\u03c9\u03bd\u03c3\u03c4\u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03bd\u03bf \u039a\u03bf\u03cd\u03c4\u03c1\u03b1<\/strong>, \u03c4\u03bf\u03bd \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5\u03c6 \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c3\u03c4\u03ad\u03c1\u03b9 Michelin <strong>\u039c\u03b9\u03c7\u03ac\u03bb\u03b7 \u03a8\u03b9\u03bb\u03ac\u03ba\u03b7<\/strong>, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ae \u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03ae \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf\u03bb\u03ac\u03b4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03ba\u03b7\u03bd\u03bf\u03b8\u03ad\u03c4\u03b7 <strong>Fil Bucchino<\/strong>, \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf \u03c6\u03b7\u03bc\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bd\u03c4\u03bf\u03ba\u03b9\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03ad\u03c1 \u00abObsessed with Olive Oil\u00bb \u03b8\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03b2\u03bb\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03bb\u03b1\u03af\u03c3\u03b9\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c3\u03af\u03bf\u03c5.<\/p>\n<p>\u03a4\u03b7 \u03b4\u03b5\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03b7\u03bc\u03ad\u03c1\u03b1, \u03b8\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b3\u03b5\u03c5\u03c3\u03b9\u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03af\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf\u03bb\u03ac\u03b4\u03c9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1, \u03c4\u03b7\u03bd \u0399\u03c4\u03b1\u03bb\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u0399\u03c3\u03c0\u03b1\u03bd\u03af\u03b1, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b8\u03b1 \u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b4\u03b5\u03af\u03c0\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03b9\u03bf\u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2.<\/p>\n<p>\u03a9\u03c2 \u03ac\u03bd\u03b8\u03c1\u03c9\u03c0\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03b1\u03b9\u03b4\u03b5\u03af\u03b1 \u03b4\u03b5\u03bd \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03ce\u03bc\u03b5 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b2\u03b9\u03ce\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03ba\u03bf\u03b9\u03bd\u03c9\u03bd\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c0\u03bd\u03b5\u03c5\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c8\u03c5\u03c7\u03b9\u03ba\u03ac, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03ad\u03ba\u03b1\u03bd\u03b1\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u0391\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03bf\u03b9 \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b9\u03bd\u03cc\u03b7\u03c3\u03b1\u03bd \u03c4\u03bf \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf, \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae\u03c2 \u0394\u03b7\u03bc\u03cc\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03a5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 Yale. \u00ab\u038a\u03c3\u03c9\u03c2 \u03ae\u03c1\u03b8\u03b5 \u03b7 \u03ce\u03c1\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03c6\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03c0\u03b1\u03bb\u03b9\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9\u03c1\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03bb\u03b1\u03cd\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03b6\u03c9\u03ae\u03c2 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c6\u03b1\u03b3\u03b7\u03c4\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c0\u03b1\u03c1\u03b5\u03bb\u03b8\u03cc\u03bd. \u038a\u03c3\u03c9\u03c2 \u03ae\u03c1\u03b8\u03b5 \u03b7 \u03ce\u03c1\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b2\u03ae\u03bc\u03b1 \u03c0\u03af\u03c3\u03c9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03ad\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03ac\u03bc\u03b5 \u03bc\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03ac\u00bb \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bb\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9.<\/p>\n<p><strong>\u03a4\u03bf<\/strong> <strong>\u0399\u03bd\u03c3\u03c4\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf<\/strong><strong> YOSHI (Yale Olive Sciences and Health Institute) <\/strong><strong>\u03ba\u03b1\u03b9<\/strong> <strong>\u03bf\u03b9<\/strong> <strong>\u03ba\u03bb\u03b9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2<\/strong> <strong>\u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b5\u03c2<\/strong><\/p>\n<p>\u039c\u03b5 \u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03bc\u03ae \u03c4\u03bf \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf, \u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae\u03c2 \u0394\u03b7\u03bc\u03cc\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03a5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 Yale \u03bc\u03af\u03bb\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf \u0391\u03a0\u0395 \u2013 \u039c\u03a0\u0395 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03bf\u03bb\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u0399\u03bd\u03c3\u03c4\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03ce\u03bd \u03b5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2. \u00ab\u0397 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03bf\u03bb\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b5\u03c5\u03ba\u03bf\u03bb\u03cd\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7, \u03c4\u03b7\u03bd \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1, \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03ba\u03c0\u03b1\u03af\u03b4\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03bb\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2. \u03a4\u03bf \u0399\u03bd\u03c3\u03c4\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf \u03b9\u03b4\u03c1\u03cd\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03c4\u03bf 2018 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd \u03c5\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc 70 \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03b1\u03ba\u03b1\u03b4\u03b7\u03bc\u03b1\u03ca\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2, \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b9\u03c9\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03af\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03bf\u03bc\u03ad\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc. \u0391\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03bf\u03b4\u03bf, \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u0394\u03c1 \u0392\u03b1\u03c3\u03af\u03bb\u03b7 \u0392\u03b1\u03c3\u03b9\u03bb\u03b5\u03af\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae \u03c3\u03c4\u03b7 \u03a3\u03c7\u03bf\u03bb\u03ae \u0394\u03b7\u03bc\u03cc\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03a5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 Yale, \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c3\u03b1\u03c2 \u03b1\u03bd\u03ad\u03c6\u03b5\u03c1\u03b1, \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03af\u03c4\u03bb\u03bf \u201cOLIVES FOR HEALTH\u201d, \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ad\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c4\u03bc\u03ae\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u0399\u03b1\u03c4\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03a3\u03c7\u03bf\u03bb\u03ae\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03af\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b1\u03c2, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b5\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03be\u03b5\u03c4\u03ac\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bf\u03c6\u03ad\u03bb\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1.<\/p>\n<p>\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03bb\u03ad\u03c7\u03b8\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03bf\u03b9 \u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u039a\u03b1\u03bb\u03b1\u03bc\u03ce\u03bd, \u03c4\u03c9\u03bd \u201c\u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03c9\u03bd \u03a3\u03b1\u03ba\u03b5\u03bb\u03bb\u03b1\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5\u201d \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1, \u03c4\u03b7 \u03a3\u03c0\u03ac\u03c1\u03c4\u03b7, \u03bc\u03b5 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03ae \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c6\u03b1\u03b9\u03bd\u03bf\u03bb\u03ce\u03bd \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc 1700mg,\/kg, \u03b5\u03bd\u03ce \u03bf \u03bc\u03ad\u03c3\u03bf\u03c2 \u03cc\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c6\u03b1\u03b9\u03bd\u03bf\u03bb\u03ce\u03bd \u03ba\u03c5\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03cd\u03c1\u03c9 \u03c3\u03c4\u03b1 500mg\/kg. \u0395\u03c0\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03c2, \u03b7 \u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03ae\u03c3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 3 \u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03b1\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03b5\u03bb\u03b9\u03ce\u03bd (\u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03ad\u03bd\u03c4\u03b5 \u03b5\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2) \u03c0\u03b1\u03c1\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc 5 mg \u03c5\u03b4\u03c1\u03bf\u03be\u03c5\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf\u03c3\u03cc\u03bb\u03b7\u03c2, \u03c4\u03c5\u03c1\u03bf\u03c3\u03cc\u03bb\u03b7\u03c2 \u03ae \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03ce\u03b3\u03c9\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c4\u03b1 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03b4\u03bf\u03b8\u03b5\u03af \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03bf\u03be\u03b5\u03b9\u03b4\u03c9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2, \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03bf\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b5\u03c5\u03c1\u03bf\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2. To \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c0\u03c1\u03cc\u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03b1 \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03ad\u03c2 \u03a3\u03b5\u03c0\u03c4\u03b5\u03bc\u03b2\u03c1\u03af\u03bf\u03c5, \u03b8\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c1\u03ba\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b4\u03cd\u03bf \u03bc\u03ae\u03bd\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bc\u03bc\u03b5\u03c4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03b5\u03c3\u03c3\u03ac\u03c1\u03c9\u03bd \u03c3\u03c7\u03bf\u03bb\u03ce\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03af\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 300 \u03b5\u03b8\u03b5\u03bb\u03bf\u03bd\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c6\u03bf\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03ad\u03c2.<\/p>\n<p>\u00bb\u03a0\u03c1\u03b9\u03bd \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03cc \u2013 \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03c1\u03cc\u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03b1 \u03b8\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b1\u03b9\u03bc\u03bf\u03bb\u03b7\u03c8\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b5\u03b8\u03b5\u03bb\u03bf\u03bd\u03c4\u03ad\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ad\u03be\u03b9 \u03b5\u03b2\u03b4\u03bf\u03bc\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2 \u03b8\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc \u03bc\u03b5\u03bd\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03ad\u03bd\u03c4\u03b5 \u03b5\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2. \u03a3\u03c4\u03bf \u03c0\u03ad\u03c1\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03b8\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03b7\u03c6\u03b8\u03b5\u03af \u03bd\u03ad\u03b1 \u03b1\u03b9\u03bc\u03bf\u03bb\u03b7\u03c8\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5 \u03b4\u03b5\u03af\u03ba\u03c4\u03b5\u03c2 \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 HDL, LDL,CRP, \u03ba.\u03bb\u03c0., \u03b8\u03b1 \u03b1\u03be\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b4\u03b5\u03b4\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b8\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03cd\u03c8\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03b5\u03ba\u03c0\u03bb\u03ae\u03be\u03bf\u03c5\u03bd! \u03a4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03b8\u03b1 \u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c3\u03b9\u03b5\u03c5\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03b5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03b4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03ba\u03bb\u03b9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03ce\u03bd Clinicaltrials.gov.<\/p>\n<p>\u00bb\u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03c4\u03ce\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1 \u03c0\u03ac\u03bd\u03c4\u03c9\u03c2, \u03b4\u03b9\u03b1\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b7 \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03b2\u03b9\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03bb\u03b9\u03ac, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b2\u03b9\u03bf-\u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf \u03bc\u03b5 \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bf\u03c6\u03ad\u03bb\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1. \u0394\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b8\u03cc\u03bb\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c5\u03c7\u03b1\u03af\u03bf \u03cc\u03c4\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b7 \u03b5\u03bb\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03cc\u03bb\u03b1\u03b4\u03bf \u03b2\u03c1\u03b9\u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03c4\u03bf\u03c5\u03c3\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u201c\u03c4\u03c1\u03b9\u03ac\u03b4\u03b1\u201d \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u0391\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03c9\u03bd \u0395\u03bb\u03bb\u03ae\u03bd\u03c9\u03bd\u00bb.<\/p>\n<p>\u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf \u00ab\u03c7\u03c1\u03c5\u03c3\u03cc\u03c2\u00bb \u03c4\u03b7\u03c2 \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1\u03c2, \u03c5\u03c0\u03bf\u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03b7\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac, \u03bf \u0388\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03b3\u03b7\u03c4\u03ae\u03c2 \u0394\u03b7\u03bc\u03cc\u03c3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03a5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03af\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 Yale \u03a4\u03ac\u03c3\u03c3\u03bf\u03c2 \u039a\u03c5\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03af\u03b4\u03b7\u03c2.<\/p>\n\n    <div class=\"xs_social_share_widget xs_share_url after_content \t\tmain_content  wslu-style-1 wslu-share-box-shaped wslu-fill-colored wslu-none wslu-share-horizontal wslu-theme-font-no wslu-main_content\">\n\n\t\t\n        <ul>\n\t\t\t        <\/ul>\n    <\/div> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0388\u03bd\u03b1 \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf \u03b5\u03bc\u03c0\u03bd\u03b5\u03c5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03bc\u03cd\u03b8\u03bf, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03af\u03c4\u03bb\u03bf: \u00ab\u0391\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03b1 \u0395\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u039a\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u0394\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae: \u0395\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03c3\u03c4\u03bf \u039c\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd\u00bb, \u03b8\u03b1 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 19 \u03ba\u03b1\u03b9 20 \u0391\u03c0\u03c1\u03b9\u03bb\u03af\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b9\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 Yale, \u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03b1\u03bd\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b5\u03bb\u03ba\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b5\u03ba\u03b1\u03c4\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bc\u03bc\u03b5\u03c4\u03ad\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2. \u0397 \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b9\u03b4\u03ad\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b5\u03b9\u03c3\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c3\u03bf\u03c6\u03af\u03b1, \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03bf\u03bb\u03b9\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03bf\u03c6\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bb\u03b9\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49733,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[160,2084],"tags":[5360,5361],"class_list":["post-49732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-slider","category-2084","tag-5360","tag-5361"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49732\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eaete.com.gr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}